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食品车间净化

浅谈食品厂净化车间管理要求
发布时间:2021-02-04   浏览次数:90

文章摘要:洁净度和操控污染的持续稳定性,是查验食品厂净化间质量的核心规范。根据润德净化的了解,食品厂净化车间规范依据区域环境、净化程度等要素,可分为若干等级,常用的有国际规范和国内区域行业规范。

一个好的加工环境,其实对于产品的生产是非常重要的,从目前的实际情况进行分析来看,现如今食品厂净化车间的到来,符合了市场化的大众所需,为后续的加工治理品质实现升级做出了准备和需求。洁净度和操控污染的持续稳定性,是查验食品厂净化间质量的核心规范。根据润德净化的了解,食品厂净化车间规范依据区域环境、净化程度等要素,可分为若干等级,常用的有国际规范和国内区域行业规范。

1、人流出入管理

任何进出净化车间的工作人员都一定要在刷卡之后才可以进入(严禁从原材料还有成品缓冲区出入),先进入换鞋区,换好净化鞋后,在分别进入对应的更衣室,把外套脱去,换上洁净工作服,然后再进入风淋室,严格按照《风淋室使用规范》风淋后在进入食品厂净化车间内部。车间内的所有人只能通过风淋室边上的出口门走出食品厂净化车间,净化鞋及净化服装严格按照《净化鞋、服装管理规范》摆放实行。

2、物料管理

需要运送到净化车间的物料、工具还有设备,首先都要在拆包区进行脱包,在确保干净以后,再经进货缓冲间进入,做好相应的记录验收工作;食品厂净化车间内尽量不存放与生产无关的物件,对存放的与生产无关物件要标明存放日期,存放期超过两天以上的要定时清理,对可以不存放在净化车间的物品和无用物品要及时清理;物品要存放有序,生产使用的手推车、原材料及清洁工具,在未使用时应存放在相应的区域,同时将相应的区域用标识带分类标识;禁止在净化车间内使用非净化用品,如必须使用时,应放在回风口附近;检验后的成品应整齐堆放在指定区域,用标识带做好标识,统一由出货缓冲区运出车间。

除了上述的管理制度之外,所以工作人员都一定要遵循相关管理原则,坚守在自己的岗位上,不得离岗、串岗、打闹、打瞌睡,不得坐在地板和生产用具上。食品厂净化车间内禁止快步走、跑步、打闹、嬉戏等现象。净化车间内禁止吃、喝任何东西(除水外),禁止抽烟,禁止明火,禁止动火,确需动火的,需经主管领导签字同意后主可进行。润德净化提醒,操作人员所有作业操作,必须要按作业引导书上的规定作业。


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